和えるように炒める、、、レシピあり

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おいしそう！

先日、久しぶりに”産直”で、芋がらをゲットした。ズイキとも呼ばれる、里芋の茎と葉っぱの中間部分？干したものが安価で並んでいる。真っ赤な人参、のらぼう、蕗、、、色々、美味しそうな野菜がならぶ。写真の一品は芋がらをメインにのらぼう、人参、エリンギを使った。あたたかいナムルのような仕上がりに、、、。芋がらは流水で優しく洗い、１時間ぐらい水に漬け、酢を少し加えた湯で１０分程度ゆで水で洗い水気をしぼる。の......