最近よく聞く”よだれ鶏” レシピあり

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おいしそう！

中国では口水鶏と書く。中華料理屋さんならずとも普通の居酒屋でも見かけるようになった。『よだれがでる』ほど美味しいという意味らしいがかなりキワドいネーミングだ。蒸したり、茹でたりした鶏肉をいわゆる”食べるラー油”のような辛い系のタレをまぶして食べる、四川料理の冷菜。家庭でも真似のできる簡単でヘルシーな一品。お店によって、もも肉だったりムネ肉だったり、タレもパクチー中心だったり、揚げピーナッツがたく......