ちゃちゃちゃっと、コンニャク炒め♪ レシピあり

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おいしそう！

コンニャクはそのまま一度ゆでる。アク抜きと同時に味の沁み込みをよくさせるためだ。コンニャクをまな板の上にデン！と横たわらせ、アチアチ言いながら竹べらなんかでそぎ切りし、そのまま薄口醤油を入れたボウルに放り込む。全部放り込んだら手で揉み込んでコンニャクに下味をつける。熱いうちの方が味が入りやすい。コツと言えばこの程度。下味には薄口醤油がピッタリ！このあとザルにでもあげて水気を切っておく。フライパン......