サーモンの酢漬け♪ レシピあり

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おいしそう！

サバやコハダなど光り物の専売特許の感があるが酢と魚は相性がいいのは周知の事実。保存もさることながらひと味もふた味も味わいが変わる楽しさがある。富山のますの寿司に乗っかっているヤツを想像していただけると納得されよう。生の刺身やスモークサーモンと全く異なる味わい深さである。ただし、酢に漬けるとせっかくのサーモンピンクが白っちゃけてしまい美しくないとの声もある。”ますの寿司”のようにサーモンピンク......