美味いわし♪ レシピあり

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おいしそう！

ピッカピカの真イワシ。しかも死後硬直（ちょっと怖い４文字熟語）したままの１２〜1３センチのヤングなイワシは最高に美味。大型イワシなら全国からやってくるがこのサイズのイワシは近くに漁港でもなければお目にかかることは稀だ。痛みやすく、値もつかないのだろう。大型より脂は控えめだが、骨がごつくないので唐揚げにしても中骨ごと食べられるのが良い。※お年寄りと子どもは除く。身のきめが細かく、チョットした高級......