ひじき＆もってのほか♪ レシピあり

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おいしそう！

酸味を立たせたら、もう少し多めに作っておけば良かったなどと後悔するような一品になった。もってのほかは、山形名産の食用菊。目に鮮やかな取り合わせは、味わいにも一役かっている。ほのかな菊のかほりが、扱いによっては野暮ったく感じてしまうひじきの海藻臭を抑え、軽やかに仕立て上げてくれるのである。甘辛く炊いたひじきと食用菊のぽん酢和えを足して２で割ったようなものだから両者が余っていれば、混ぜ合わせちゃ...