レシピブログ
大好きな和菓子、中田屋のきんつば。 金沢の銘菓として知られています。 右は秋限定の毬栗(いがぐり)です。 「いがぐり」を”毱の栗”と書くことは このお菓子で知りました。 春には白小豆の「さくら」があります。 こちらはふつうのきんつば。 北海道の大納言小豆、おいしいです。 ふっくらとつややかな粒がわかるように 手で割ってみました。 そして毬栗、 中身が......
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