中田屋のきんつば　「毬栗（いがぐり）」レシピあり

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おいしそう！

大好きな和菓子、中田屋のきんつば。金沢の銘菓として知られています。右は秋限定の毬栗（いがぐり）です。「いがぐり」を”毱の栗”と書くことはこのお菓子で知りました。春には白小豆の「さくら」があります。こちらはふつうのきんつば。北海道の大納言小豆、おいしいです。ふっくらとつややかな粒がわかるように手で割ってみました。そして毬栗、中身が......