マッシュルームリゾット動画あり

Name: マッシュルームリゾット
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: お米 1ごう; ポートベローマッシュルーム ２こ; 白ワイン 1/4カップ; チキンストック 300ml−400ml; にんにく ２かけ; オリーブオイル 適量; 塩胡椒 適量; チーズ 適量

0

おいしそう！

料理紹介

ベーシックなリゾットのレシピです。

★材料
(3人分)

お米
1ごう
ポートベローマッシュルーム
２こ
白ワイン
1/4カップ
チキンストック
300ml−400ml
にんにく
２かけ
オリーブオイル
適量
塩胡椒
適量
チーズ
適量

★作り方
(30分～1時間)

1.
オリーブオイル大さじ１に,微塵切りにしたにんにくを加え,中火で良い香りがするまで炒めます。
2.
そこに微塵切りにしたマッシュルームを加えてしんなりする迄炒めて下さい。マッシュルームがいたまったらお皿に取り出します。
3.
同じフライパンにオリーブオイル大さじ２ほど加えます。そこに洗っていないお米を加えて中火で炒めます。
4.
お米全てがオイルでコーティングされたら,白ワインを加えて混ぜます。混ざったらさらにマッシュルームを加えて下さい。
5.
温めたチキンンストック,おたま１杯分をライスに加え,お米に水分が吸収される迄混ぜます。水気がだいぶ無くなったら又おたま１杯分のストックを加えて混ぜます。この行程をお米に火が通る迄続けます。おそらく25分位かかると思います。
6.
仕上げに塩,胡椒で味を整えてお好みのチーズを加えて完成です。