２日続けてバケット焼いた！レシピあり

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おいしそう！

連休最後の月曜日。今度は本の通りの仕込み方で・・・配合は昨日のと同じです。３種類の粉を使うんですけど２種類を酵素を働かせるために水和させる浸水処理をします。簡単に言うと仕込む前に２種類の粉を粉量よりちょっと多めの加水と混ぜて置いておくのです。混ぜて置いておくだけなんで簡単なんですけど出来上がった生地が自己流より滑らかな感じになりました。発酵は冷蔵庫で。クープも綺麗に入ったけど焼き上がったらこれの......