久しぶり・・・バケットの出来は？！レシピあり

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おいしそう！

1か月ぶりのバケット・・・・そろそろ焼かないと腕が鈍る？？？いやいやオーブンを変えて上手く焼けたことは数回だけ。気泡も家出中だし・・・だんだん修行する気力が薄れてます。でも練習しないとね。で、こんなん焼けました。リスドオル100ｇ+全粒粉30ｇ酒種10％初めての4本クープ～長くシューっと入れたはいいけど開くのか？？？って心配だったけど開いたメリッとエッジ率25％（1/4）目指せ100％クラム......