今月のバケット修行・・2回目レシピあり

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おいしそう！

週1回は焼こう～と言ってたバケット修行。なんだかんだと2週間に１回のペースに。ということは月２回・・・の２回目MKTD 酒種20％バケットをこの角度で撮ってる方をよく見かけるので真似っこ。クープののっぺり具合が解りますね・・・今回は朝仕込んでキッチンに放置・・最後まで室温で発酵させました。７時間後ちょうどいいくらいに発酵してたので１時間ほど冷蔵庫に入れてからベンチ→成形に！エッジの確立80％・・......