米粉25%いれて

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おいしそう！

米粉前回の20%→25%に 5％で生地の伸びが全然違う翌朝の写真なのでしわしわですけど二次発酵の途中で生地が割れてくる… 生地は折りたたみまるめる成形まるめるだけのほうがいいのかな？次は変えてみよう釜伸びはいつもよりすくないからちょっと重い感じがするけどしっとりふんわりよちょっと前に行ったごはんパンのお店の食パンに似てるこれを焼いた後ネットで出てきたこれ気になってメルカリで買......