保存食２品 レシピあり

保存食２品
  1. おいしそう！

お正月に食べられるように、赤かぶの漬物と甘酢生姜を作りました。かぶは箸休めに、甘酢生姜は混ぜ寿司などに、作っておくと便利です。このあいだの柚子大根がイイ具合に好みの味にできたので、赤かぶも下漬けをしてから甘酢に漬けてます。今回はちゃんと量って、かぶの重量の３％の塩で下漬けして、翌日に出てきた水を捨て、煮沸消毒した保存瓶に酢と蜂蜜を合わせてサッと煮立てたものと一緒に入れて。甘酢生姜の方は、前日のう......

culinaさん

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