煮鶏 レシピあり

煮鶏
  1. おいしそう！

煮豚ならぬ煮鶏を作りました。煮た後、煮汁にそのまま漬けて一晩じっくり冷やし、しっかり固まったところで切ったのでボロッボロにならずに済みました。かけてあるタレは、煮汁を温めなおして（冷やすと煮こごりのようにプルンプルンの塊になってるので、脂を取り除いてから煮こごりみたいなのを鍋に入れます。）、水溶き本葛粉でとろみをつけたもの。それに小ねぎを刻んだのをパラパラと。作り方はいつもの煮豚とほぼ同じです。......

culinaさん

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