メザシのオイル煮でサンドイッチ

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おいしそう！

大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。このあいだのメザシトマトがなかなかイイ感じだったので、今度はメザシをオイル煮にしてみました。うるめいわしのオイル煮や秋刀魚のオイル煮などと同じく、保存容器に材料を全部放り込んで湯煎調理しています。メザシの頭と内臓を取り除き、２枚におろして（例によって、中骨付きの半身は私が食べる用。）、煮沸消毒して乾かしておいた保存...