洋ナシの見極めがポイント！　＠レギュラーレッスン

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おいしそう！

本日のレギュラーメニュー　フロニャルド・オ・ポワール、レッスン　レポです。フロニャルド・オ・ポワールはアーモンドパウダー入りのタルト生地を仕込んで空焼きし、焼きあがったタルトケースに洋ナシを並べ、カスタードのアパレイユを流し、再度焼いて仕上げるという工程です。初めにタルトの生地を仕込みます。寝かせ終わった生地を伸してタルト型に敷き込み空焼きしますアパ......