鶏胸肉と茄子の蒲焼き

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おいしそう！

本日は土用の丑の日ですね！スーパーへ行くと鰻の蒲焼きが２枚で4000円とか5000円とか・・・一番お安いのは、養殖鰻１枚で税抜き1400円ってのがありましたが、わが家には必要ありませんね。というわけで、鶏胸肉と畑の茄子で蒲焼きを作ることにします！鶏胸は、真ん中から切ったら薄く削ぎ切りして、ラップをして綿棒で叩きます。両面に塩コショウして、更に片栗粉を両面に薄く降ったら、サラダ油を熱した......