【プロのレシピ】濃厚トマトのコンフィ レシピあり

【プロのレシピ】濃厚トマトのコンフィ
  1. おいしそう!

私が一押しのレシピ、珍しいトマトのコンフィです。 コンフィとは明確な定義はないそうなのですが、オリーブオイルを 使って揚げる、焼くなどの調理をしたもので、フランスの代表的な調理法です。 トマトコンフィは基本的には自然なトマトの甘さを生かして調理します。(砂糖はお好みで) トマトが乾燥することで甘みが凝縮され濃い奥深い味わいになります ※イタリア料理にあるドライトマトとは全く違う料理です。 パス......

フレンチシェフの娘さん

フレンチシェフの娘さん

父親がフレンチのシェフをしています。 自宅で毎月開催している料理教室のレシピを家庭で作れるようにアレンジして公開しています♪ 何でもない日を特別な日に変えましょう。