【プロのレシピ】エッグベネディクトに欠かせない！エシャロットのオランデーズソースレシピあり

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おいしそう！

今日本でブームのエッグベネディクトに欠かせないオランデーズソース。オランデーズソースはフランス料理の基本ソースのうちのひとつです。白ワインビネガーとレモン汁の酸味と旨みが野菜やエッグベネディクトなどにぴったり。今から４０年前フランス料理店で実際に学んだ特製オランデーズソースのレシピをご紹介します！オランデーズソースは、分離せず滑らかに作るには技術と練習が必要な上級向けのソースです......