アジア風味の鯛のパピヨット　

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おいしそう！

土曜日次女がパリから付いた日の昼食です。彼女鯛の塩焼き大好き。でも最近パピヨット仕立てで蒸し焼きにしたような料理方法で焼くことが多い我家。煙が立たなくて網が省けるし準備も後片付けも簡単など横着な考えもあるのですが。今日のような小さめの鯛は余り脂ものっていないのでかえってこのように料理したほうが美味しいと思います。東南アジア風な味付けのパピヨットにしました。手順はエシャロット、大蒜、生......