鰯三味、酢漬け、なめろう、さんが焼きレシピあり

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おいしそう！

先日ソーニャさんのところで鰯のお料理を見たら無性に鰯が食べたくなりました。ちょうど新鮮な鰯が見つかったので三種類ほど作ってみました。まずは軽い酢漬けをサラダ仕立てにしたもの。鰯の酢漬けと温野菜サラダ鰯は三枚に卸してから粗塩を振り網の上に載せ冷蔵庫で一時間ほど〆てから酢の中でさっと洗い酢を取り換えてその中で生姜の千切りと漬けます。今日は生のものが食べたかったので三十分位で引き揚げ薄皮をピ......