鯖の棒寿司の献立レシピあり

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おいしそう！

昨日珍しく大きな鯖を見つけました。と言っても頭付きで750g。そんなには大きくはないのですが普通フランスでは小さな鯖が出回っているので私にとっては珍しいです。三枚に捌き中骨の部分も粗塩を振りざるの上に載せ冷蔵庫で一夜寝かして置きました。鯖の生臭さが全部落ちしゃきっと身がしまります。昨日から気温が上がり鯖を目にした時点で今日のようなお料理を作りたいと思いました。鯖の棒寿司私は日本料理の本は......