ドライフルーツの簡単スコーン

ドライフルーツの簡単スコーン
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

スコーンは、手間が掛からないのにオシャレ！！おうちで気軽にアフターヌーンティーを楽しめますよ（＾＾）。

★材料

(4人分)

  • 薄力粉

    ８０g

  • 全粒粉

    ２０ｇ

  • 砂糖

    ８ｇ

  • 無塩バター（１㎝角に切っておく）

    ２５ｇ

  • 牛乳

    ５０ml

  • ベーキングパウダー

    ５ｇ

  • ドライフルーツ（レーズン、クランベリーなど）

    ３０g

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    材料すべて、あらかじめ冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2.

    ボウルに粉類、バターを入れ、両手でこすり合わせながら、粉とバターを馴染ませる。

  3. 3.

    冷たい牛乳を入れ、さっとカードで粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。（絶対練らないでください。サクッと感がなくなってしまいます。）

  4. 4.

    ドライフルーツを入れて、さっと切り混ぜる。

  5. 5.

    手でひとまとめにし、ラップに包んで１時間以上冷蔵庫で休ませる。

  6. 6.

    厚さ２㎝から２・５㎝にめん棒で伸ばし、抜型（直径５㎝くらい）で生地を抜く。（包丁で四角や三角に切るだけでもいいです。お好きな形でどうぞ！）

  7. 7.

    １９０度に予熱したオーブンの下段に入れて、１８分焼く。出来あがりです！

★ワンポイントアドバイス

コツは、「絶対に練らない」ことですよ～。
甘さ控えめなので、食べる時に「はちみつ」や「ジャム」を付けてお召し上がりくださいね（＾＾）。

★よろこばレシピ エピソード

「スコーンを朝から食べるだけで、優雅な気分になる～！」と、夫が喜んでくれました。

ユウさん

ユウさん

夫の海外駐在にて２０１４年９月からシンガポール、 ２０１９年６月からロンドン在住。 結婚１２年目の２０１７年にシンガポールで生まれた息子と３人暮らし。 パン作りが趣味で北欧雑貨LOVEの平凡なアラフォー主婦の平凡な日々