剥き栗で作ったほっこリ栗のケーキ

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おいしそう！

今年は、優しい栗のケーキを作ってみました♪茹でた栗を剥いたものを使ってます。渋皮がない栗は、煮ると当然崩れてしまいますが、なるべく崩れないように、ブラウンシュガーとラム酒で煮ました。煮崩れてドロッといているものは、栗ペーストがわりに入れました。生地には、スペイン産アーモンドプードルを3割りくらい入れて、焼き上がったらブランデーをたっぷり打ち込んでます♪しっとりしていて、こくがたっぷりの、ほっこり......