和泉光一シェフ直伝講習

24

おいしそう！

先日、cottaさん主催の和泉光一シェフの直伝講習に参加させていただきました(*^-^*)お写真は、アブリコ・ジャスマンという、アプリコットとジャスミンを合わせたボンボンショコラですこちらに使われてるチョコはなんと、先日の生チョコでもちょっと触れましたが、とっても美味しいヴァローナシヴァラを使ってらっしゃるんですよ～♪大好きなチョコです♪シェフのお話で一番驚いたのは、モールド型のお手入れの仕方で......