熊本の『だご汁』のレシピレシピあり

熊本の郷土料理「だご汁」の作り方です。「だご」とは熊本の方言で団子の意。すいとんと同じように小麦粉をこねて作り、手でちぎって加えます。味噌で仕上げるだご汁は、根菜や鶏の旨みがたっぷりと出て、ほっとするおいしさです。 ...

和食中心、野菜多めの地味ごはん。料理の基本を押さえつつ、無理はしないで抜ける手間は抜く。家庭料理だからできる、からだ想いのレシピです。

料理家　神田えり子さん