ケッパーの塩漬け（仕込み）レシピあり

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おいしそう！

ノンニのお庭のカッペリ（ケッパー）の花がちらほら咲き始め、「漬けるなら、いま摘まないと！」と言われて、摘んできました。これらの蕾を手で丁寧に摘み取ります。摘んでいると、ふわっとケッパーの香りをほのかに感じます。ケッパーはそのままでは苦くて食べられたものではないので、漬け込んでから食べますが、私はまずは塩漬けにして美味しくできあがったあと、酢漬けにしようかなと思っています。〔塩漬けの......