ファッロのスープレシピあり

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おいしそう！

大好きなファッロ小麦を使ってスープを作りました。ファッロはイタリアでよく食べられている古代小麦。カムットのパンのところでご紹介したカムットは古代エジプトの小麦でしたが、こちらファッロは古代ローマ時代に盛んに食べられていた小麦です。ファッロには大粒、中粒、小粒と3種類あり、イタリアで盛んに栽培され食べられているものは粒が中サイズのもの。ちなみにファッロのことをスペルト小麦と呼ぶ人もいる......