ポルチーニのリゾットレシピあり

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おいしそう！

今日のお昼ごはんは、ポルチーニのリゾット。先日のきのこ狩りで採ってきて冷凍しておいたポルチーニを使いました。作り方は、フライパンにオリーブオイルとバターひとかけらを入れて火にかけ、刻んだ葉玉ねぎ半分と、小さく切った生ポルチーニ適量を軽く炒め、白ワイン50mlを加えて強火でアルコール分を飛ばしたら、中火にしてお米2カップを加えて手早く混ぜ合わせます。温めたブロード1リットルを少しずつ加えて......