アルボリオ米

0

おいしそう！

ポー平原で栽培が盛んなアルボリオというお米。イタリアではリゾットに適したお米とされています。大粒ですが、ジャポニカ米の一種なので食感はふっくら柔らか系。火にかけて調理していくうちに徐々にとろみがつき、アツアツほくほくな美味しいリゾットができあがります。この冬はアルボリオ米のリゾットをよく食べた我が家ですが、中途半端にお米が残ってしまい、どうしようかなーと考えていたところへ、長女からある......