改良・ゆめちから山食　３月１日その３レシピあり

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おいしそう！

前回のゆめちから（⇒ ★）、ちょっと納得いかない部分があって、もういっかい！何がって、ちょっとこねすぎたのでは？という疑問。のびたし、ふんわふんわだったし、文句ないけど、ほんのきもーち、ほんのほんのきもーちパサっているような気がしたもので。発酵状態はよかったように思うので、こねをもうちょっと短めに。ＨＢでこねて、油脂なし１０分、油脂入れ後５分にしたところ、油脂なし５分、油脂入れ後５分にしてみまし......