チャレンジ・ザ・白プルマンと桜　４月１９日号その１レシピあり

2

おいしそう！

ゆめちからで焼くようになって、この、酵母らしからぬフワっと感の出るパンを、何か別物にできないかと考え・・・・大手製パンメーカーさんも出している真っ白い食パンにしてはどうか、と。加水、油脂を少し多めにし、まず１回目チャレンジ・・・・あれ？白くないの。これ、特に写真で見ると今までのプルマンと何ら変わりナシ。どこからどう見ても、白くないよねーーー（笑）焼成、１９０℃１５分、１８０℃２０分、これじ......