悲劇のフォカッチャ・グリーンオリーブ＆ドライトマト　７月１２日その１レシピあり

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おいしそう！

ヨーグルト酵母の調子がよく、油断しているとすぐに発酵が終了してしまうので、こね上げ温度低めですぐに低温に入れた・・・・にもかかわらず、うっ・・・朝見ると、やっぱり「行き過ぎている」。なんとなーく白っぽくて色づき悪いような気がするのは、やはり過発酵のせい・・・・？いえ、いえ、このフォカッチャさんには、実はもっと悲劇が起きていたのでした。過発酵かな？と思いつつ、でも大好きなグリーンオリーブとオイル漬......