やっとクープが・・・／ベゲット・ＭＫＴＤ　２月２１日その１レシピあり

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おいしそう！

めちゃくちゃ眠いのですが、何とかこれだけはアップしようとかろうじて目開けてます。MKTDで、やっとクープ開いた！かなりはじけているけど、まあいいや。加水を８０％、なんといっても一次発酵が起床した時にジャストタイムで終了。実は下２か所はこんなカンジですけどね、今までよりマシなので、ヨシとする！翌日ですが、カットするとこのような・・・気泡がグンと上へ向かって。やっぱり発酵の状態が大事ですね。加水、生......