三つ山食パン　５月３０日その１レシピあり

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おいしそう！

大好きな５月が終わろうとしています。春先から季節の変化についていけなかった発酵の見極めが何とかできるようになった模様。「夏バージョン」のコツをつかみ、イイ感じで朝に一次発酵を終了できるようになった気がします。最近、毎回過発酵できていたので、久しぶりに窯のびを見た！でも、ご覧のとおり、三つ山なのに、真ん中が低くなっちゃって・・・・生地を入れる時に失敗をやらかしてしまったようです。カッコ悪いけど仕方......