あんぱん。白と黒。　８月２２日その２レシピあり

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おいしそう！

低温長時間発酵の丸パンの生地（⇒ ☆）をつくった時、「ごま団子」を思い出してしまい、ならば作ってみようかなーなんて安易に考えたのでした。あんぱんの上にちょろっとごまがまぶしてあるのではなく、ごまで覆われたあんぱんを。どうやるか考えた挙句、フライと同じ要領で卵の白身に最終発酵が終了した生地をくぐらせ、ごまの上で転がす。・・・・・・・・・これが、平日の朝にはきつくて、いや、そうじゃなくても段々にご......