野菜たっぷり韓国風海苔巻き

Name: 野菜たっぷり韓国風海苔巻き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚スライス肉（部位はお好みで） １００ｇ; 炊いたご飯 ４００ｇ; にんにく（すりおろす） １/２片; 醤油、酒、砂糖、ごま油 各大さじ１; にんじん １/２本; ほうれん草 １/４束; きゅうり １/２本; サニーレタス ２枚; 焼き海苔 ２枚; 白練りゴマ、牛乳、醤油 各大さじ２～３; ごま油、白ゴマ、塩 適宜

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おいしそう！

料理紹介

ビビンバが、海苔巻きに変身。
夏休みに、お子様と一緒に作ればなお楽しく、野菜が苦手なお子様もペロリと食べられちゃいます。

★材料
(2人分)

豚スライス肉（部位はお好みで）
１００ｇ
炊いたご飯
４００ｇ
にんにく（すりおろす）
１/２片
醤油、酒、砂糖、ごま油
各大さじ１
にんじん
１/２本
ほうれん草
１/４束
きゅうり
１/２本
サニーレタス
２枚
焼き海苔
２枚
白練りゴマ、牛乳、醤油
各大さじ２～３
ごま油、白ゴマ、塩
適宜

★作り方
(30分～1時間)

1.
豚肉は長細く切り、にんにく、醤油、酒、砂糖、ごま油を混ぜ合わせたものに２０分位漬けておく。
その後、フライパンで炒め、火が通ったらザルに上げて、水分を切って冷ましておく。
2.
にんじんは、千切りにしてさっと（１分くらい）茹で、水気を手でしっかり絞っておく。
ほうれん草も塩茹でし、根っこの部分を切り落とし、３等分の長さに切って、水気を絞っておく。
どちらもごま油　小さじ１/２、塩少々、白ゴマ小さじ１、韓国唐辛子少々で、下味をつけておく。
小さいお子さんがいる家庭では、韓国唐辛子を省いて下さい。
3.
サニーレタスは、洗って水気をよく拭き取る。
ご飯は温かいうちに、ごま油　小さじ２、白ゴマ　大さじ２、塩ふたつまみで、味付けしておく。
きゅうりは、縦に４等分に切る。
4.
巻きすに焼き海苔を敷き、味付けしたご飯の１/２量を全体に押し付けながら敷く。この時、向こう２ｃｍくらいには、ご飯を敷かない。
リーフレタス１枚を縦半分にちぎり、葉先と茎を交互になるようにご飯の半分の幅に置く。
その上に肉の半分量を全体に広げ、その中央にきゅうりを２本横に置く。
5.
きゅうりの上に、ほうれん草を乗せ、その上下ににんじんをきゅうりを挟むように並べる。
手前から、のりを巻いていく。
もう１本も、同じように計２本作る。
１本を、８等分に切って、断面を上にしてお皿に並べる。
6.
練りゴマ：醤油：牛乳＝１：１：１を混ぜ合わせたものをセロファンの袋に入れて、角を少し切って、海苔巻きにソースとしてかける。