芝海老／シバエビの捌き方 ............ 下ごしらえ・下処理法

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おいしそう！

＊本日は芝えび（シバエビ）の下ごしらえ法を紹介しますね！と言っても、唐揚げにするときなど面倒でしたら洗ってそのままカラッと揚げるだけでも良いのですが........ 今回は炊き込み御飯など、上品に仕上げるとき用の捌き方を紹介します芝えびはヒゲが長く、そのまま使うと食べるときに邪魔になります『背わた』も食感（ジャリっ）が悪く、苦み？エグみ？などなど感じることがありますので取り除く作業を......