かますを干す！　〜自家製の梭子魚干し〜レシピあり

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おいしそう！

自作した干物用ケースが壊れたタイミングで購入した盆ざる。これを使ってカマスを干してみました。立て塩にしようかと思ったが、簡単に振り塩。塩をして冷蔵庫で放置、水分が出てきたらキッチンペーパーでおさえて干し開始！風通しの良い場所を選び、直射日光を避ける。この盆ざるには黒網が付いているのでハエなどから干物を守れます。干物設......