豆鯵（豆アジ）〜柿の種〜

1

おいしそう！

小鯵（こあじ）の唐揚げ！頭からバリボリ食べられて美味しいですよね！おおめに揚げて南蛮漬けやマリネにすると常備菜にもなります。今回はたまたま市場で見かけた豆鯵（まめあじ）を紹介したいと思います。豆鯵と言っても鯵（あじ）の種類ではなく、真鯵（まあじ）のサイズ的な呼び方。大体、中指くらいだと小鯵（こあじ）、ジンダ（タ）と呼び。小指くらいだと豆鯵って言うかな。んでね、さらに小さなサイズがあるん......