バラ肉まかない風飯〜娘用・豚ばら焼豚卵黄丼〜レシピあり

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おいしそう！

豚バラ肉を醤油と日本酒、ニンニク生姜に長ネギの青い部分でシンプルにコトコト煮た焼豚、正確に云うと煮豚を作った。その煮豚を切り、フライパンでサッと焼き目を入れたら丼によそったご飯の上に並べ、中央に卵黄を。そして白身は焼いてから添えてみた。仕上げに煮豚を作った時の産物、煮汁という名のタレを回しかけたら完成。＊煮汁は冷やして浮いた脂、ラードを取り除くのがベター。このラードも野菜炒めなどに使えるのでお......