鏡貝／カガミガイ〜砂肝注意！〜レシピあり

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おいしそう！

魚市場で見つけたカガミガイ（昨年の9月の話です）。最初は「これってホンビノス？」と思って手に取ったら何か違う。ホンビノスよりも扁平で微妙に貝殻の形状も違う。入れ物にはカガミガイと書いてあったさ。私、この貝と出会うのが初めてだったので仕入れてみました。大きさは5〜6センチ。よく見ると綺麗な貝ですよね。このカガミガイ、別名でモンジュガイやモチガイと呼ばれているそうです。＜......