今年のボラ子〜大阪湾産〜

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おいしそう！

今年も探していたボラ子、やっと納得いくものが見つかった。しかも大阪湾産。大阪湾と云っても和歌山県寄りになるのかな？此処で獲れる鰯や鰺は脂が乗って最高に美味しいのだ。さてさて、今年も造りますかね・・・カラスミを。魚屋三代目（柳田昇）『カラスミ完成』昨年の12月頭にボラ子が手に入り、今年も少数だがカラスミを仕込んだ。魚屋三代目（柳田昇）『ボラ子が手に入った〜ボラの卵巣・カラ......