レシピブログ
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*本日は桜鱒(さくらます)を使った押し寿司を紹介します .................... 鱒寿司/ますのすし *ちょっと前に仕入れた『サクラマス』を三枚に下ろし、血合い骨を抜いた後、皮を引いておきました。 酢締めにしたかったので冷凍 ............. 店の業務用冷凍庫でカチンコチンにしておきましたよ? ! 鱒(ます)などには寄生虫/アニサキスがいることがあるので、安全をとって......
酢と重曹の化学反応で♪...
「ちもと」の酢味噌和え
タコの頭の酢味噌和え
ショルダーラムのバルサ...
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