タイ料理に使われるバジルの種類…ガパオ、ホーラパー、メンラック

2

おいしそう！

タイ料理レシピによく見かける”バジル”。日本でもフレッシュのバジルがスーパーなどに並ぶようになり家庭菜園で育てている方もいらっしゃいますね。バジルといって思い浮かぶのはイタリア料理。スィートバジル、ブッシュバジル…ひとくちにバジルといってもいろんな種類があります。タイ料理でもやはり種類の違うバジルで風味の違いを味わいます。一般的なのはกระเพราガパオ、โหระพาホーラパー、そして......