空芯菜の辛炒め　パックブン・ファイデーン（A）レシピあり

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おいしそう！

このお料理のお味は… 辛・甘・酸茎の中が空洞になっていることから空芯菜と呼ばれる青菜。タイ語ではผักบุ้งパックブン。しゃっきりとした食感でスープやタイスキの具材など多彩な用途でポピュラーな素材。なかでもこの料理はその調理の様がまさに名前のとおりで ”ไฟแดงファイデーン=燃えさかる炎” 炒め鍋に火を入れて仕上げるエキサイティングなメニュー。オープンエアのレストランでショ......