レシピブログ
このお料理のお味は… 辛 ・ 甘 ・ 酸 ยำヤムは混ぜる・和える มะเขือマクアは茄子。 タイの茄子は何種類もあって その中でも日本のオーソドックスな茄子によく似た 紫の長茄子を使った和え物です。 真っ黒になるまで焼いて 外皮をはがした中身だけを 甘酢っぱく辛みのきいたタレで和えます。 さっぱりしていながら とろっとやわらかい茄子の美味しさを ふんわりジューシーに味わえます。 ยำมะเขื......
蒸し白茄子の生姜醤油
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