レシピブログ
こんにちは。野菜ソムリエのティポです。 ナスが美味しい時期ですね! 今日は別名「トロなす」とも言われる青ナスを使ってディップをつくりました。 ディップ?煮込み?まぁとにかくトロトロになったナスです(笑) 左のナスが青ナス。おそらく 白丸茄子 という品種ではないでしょうか。 こちらは茨城県の田神さんという方が10年以上も自家採種して作っているナスです! 皮は少し固めですが、加熱すると中の果肉がトロト......
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