乾しいたけとカボスはこう使う！

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おいしそう！

こんにちは。野菜ソムリエのティポです。大分県産の乾（ほし）しいたけを学ぶイベントに参加してきました。そこで学んだこと・・・乾（ほし）しいたけは冷蔵庫で戻す戻す前に30分～天日干しすると栄養価UP カボスは皮面を下にして絞る（香りが移る）傘の内側が黒ずんでいないものを選ぶ大分産の乾しいたけはトレーサビリティナンバーまでついている大分県民は乾しいたけの戻し汁を毎朝飲んでいる・・・（！） ......