米茄子のソテーバルサミコソース

米茄子のソテーバルサミコソース
  1. おいしそう！

こんばんは。 今日は、鎌倉ハイキングなんかをしまして、身体を動かしたので、クエン酸の効いたメニューです。 米茄子のソテーバルサミコソースです。 米茄子などの大きな茄子を15mm厚程度の輪切りにして、多めのサラダオイルを入れたフライパンでよーく焼きます。 焼く前にソースづくり。 しょうゆ大1.5 バルサミコ酢大１ 米飴大１ ごまあぶら小１ おろししょうが小さじ１ 万能ネギ１本輪切り 昆布だし10......

fumoさん

fumoさん

夫婦の料理担当を買って出てから早9年。うちの奥さんの「おいしい！」が聞きたくて、日々料理研究にいそしむ横浜の「働く兼業主夫」FUMOのちょっとグルメな簡単レシピを紹介。 2009年4月からは肉／卵／乳製品を使わないヴィーガンレシピと野菜しか使わないヴィーガンイタリア料理「ベジイタリアン」が中心。 レシピと愛猫「オーロ」との日々。